" Beras hitam yang disebut forbidden rice
(beras terlarang), konon hanya dikonsumsi oleh para Kaisar Cina. Beras
hitam mengandung pigmen paling baik, berbeda dengan beras putih atau
beras warna lainnya. Pada beras hitam, aleuron dan endospermia memproduksi antosianin(antioksidan polifenol dan termasuk senyawa
antioksidan flavanoid). Menurut penelitian para ahli gizi dan kesehatan,
beras hitam mempunyai khasiat meningkatkan ketahanan tubuh terhadap
penyakit, memperbaiki kerusakan sel hati (hepatitis dan chirrosis),
membersihkan kolesterol dalam darah, memperlambat penuaan (antiaging),
mencegah kanker/tumor dan penyakit degeneratif, mencegah anemia dan
gangguan fungsi ginjal, mencegah penyakit saluran pencernaan, dan
sembelit, menyehatkan jantung, cocok untuk diet, dan mengandung Vit. B12
(kobalamin) yang berperan penting dalam perkembangan otak dan sistem
syaraf, serta pembentukan darah. "
Tidak ada komentar:
Posting Komentar